Cuisine auvergnate et cantal : toutes nos recettes

Aujourd’hui, on se régale avec une recette auvergnate : la truffade au cantal. C’est un peu comme de la tartiflette mais avec du cantal à la place du reblochon. Un plat bien nourrissant et savoureux.

Place aux produits auvergnats pour donner un peu de peps aux cordons bleus maison. Désireuse de varier un peu les plaisirs en utilisant des ingrédients rapportés de notre dernier périple cantalien j’ai choisi de décliner la traditionnelle recette des cordons bleus en les préparant avec du jambon d’Auvergne (artisanal s’il vous plait !) et du Cantal.

Direction l'Auvergne aujourd'hui avec cette savoureuse recette de pascade au cantal, appelée aussi pachade, une sorte de crêpe épaisse aux pommes de terre et fromage cantal. A servir avec un peu de roquette pour la fraîcheur.

Un bon plat auvergnat ! Ce n’est pas exactement le genre de plat que l’on retrouve par ici (par ici c’est le sud-ouest, n’est-ce-pas …), mais c’est tellement bon ! Des pommes de terre, du cantal frais, du jambon sec et de l’ail, c’est tout. Et quand le froid est là, ça réchauffe !

Galettes ou crêpes du cantal (Auvergne).

Préparer une délicieuse quiche au saint nectaire en 5 minutes grâce au robot culinaire thermomix de Vorwerk.

Un bon plat auvergnat qui réchauffe et régale nos papilles

Alliance de la tome de Cantal fraîche et de pommes de terre voici la Truffade comme en Auvergne.

Une cuisine auvergnate, de terroir terriblement gourmande, sans gluten.. Du chou cuisiné avec du jambon cru de pays, du fromage de Cantal, de la crème, un oeuf, des épices, le tout délicieusement gratiné...

Une truffade auvergnate avec de la tomme fraîche de cantal, des pommes de terre accompagnée de jambon d'Auvergne une pure gourmandise !

Voici une recette traditionnelle de la cuisine d'auvergne, adorée par les enfants. Des pommes de terre cuites, fourrées au fromage de Cantal, pressées, cuites au four.